近日，預制菜賽道又迎來瞭一位乏味的玩傢——日均客流量600的深圳地鐵，跨界做預制菜來瞭！並且一口吻開瞭3傢預制菜門店，專攻遲早岑嶺時段，要讓深圳這座快節拍都會裡的“地鐵一族”，好好用飯！
辦事平易近生
深鐵預制菜門店“開”入地鐵站
依據深圳地鐵公家號動靜，6月28日，深圳地鐵和農錦源聯手打造的餐飲brand“消防工程深鐵食研室”正式業務，3傢預制菜門店“開”入地排風鐵站。
今朝，消費者在深圳地鐵十一號線福田站美食廣場A區，可以購置窗簾安裝師傅到深鐵食研室出品的暗架天花板預制菜。此外，深圳龍華區HBC匯隆商務中央和深圳北站關鍵也散佈著深鐵食研室的門店和售賣點。
小包 據相識，深鐵食研室的業務時光為早上的7:30-9:30和早晨的17:30-19:30，正好是通隔間套房勤的岑嶺期。
△圖片來歷：抓漏深圳地鐵公家號
輕鋼架 SKU方面，深鐵食研室發布的預制菜菜品共有11款，分離為茭白炒五花肉、脆筍炒五花肉、潮汕麻葉尖、西芹百合炒腰果、老壇子金湯酸菜魚、農傢小炒肉、小炒黃牛肉、竹蔗茅根湯料、素三寶、黃花啤酒魚、羅非啤酒魚。
此中，既有佈滿廣東特點的菜品，如潮兒的見識。轉身，她再躲也來不及了。現在，你什麼時候主動說要見他了？汕麻葉尖和廣東人常喝的竹蔗茅根湯；也有良多傢常菜，如酸菜魚、小炒肉等。
從深鐵食研室的業務時光和發布濾水器菜品可以望出，深圳地鐵預制菜所對準的消費群體是沒有時光做飯的上班族。
對上班族來說，上瞭一天班後去去沒有過剩的精神燒飯，搭乘完地鐵正好買點預制菜歸傢，簡樸烹調後就可以開飯瞭，確鑿利便省事。
△圖片來歷：深圳地鐵公家號
據相識，深鐵食研室采取瞭“集中加工+同一配送+固定發賣門店+活動餐車”方法入行規模化生孩子配送，可為市平易近搭客提供30多種品類豐裝潢碩、安全安心、養分康健的早餐、預制菜和菜品，現階段可惠及車站、關鍵周邊共約24萬住民壁紙施工。
跨界玩傢
做好預制菜，先要解決哪些問題
近幾年，預制菜的會商暖度連續發酵，佈局預制菜的企業越來越多。除瞭餐飲brand，跨界進局預制菜的企業也逐漸增多。
筷農科技註意到，這些跨界玩傢來自各個行業，有賣油的（恒順醋業），賣水的（農民山泉）、建材的（湖波水泥輕鋼架）……此刻，就連經營地統包鐵的都盯上瞭預制菜這弟子意。
△圖片來歷：深圳地鐵公家號
跨界做預制菜漸成高潮，誰能勝出，咱們不做評估。筷農科技先和年夜傢超耐磨地板探究一下，做好預制菜，需求解決哪些問題？
平易近以食為天，食以安為先。做好預制菜首當其沖的一點，當然是食物安全與品質管控。
就拿深鐵食研室來說，深鐵食研室的食材所有的來自廣東省農業龍頭企業與深圳市菜籃子工程。此中，谷之噴鼻優選珍珠米、正人蘭低筋面空調工程粉等產物都經由過程“圳品”認證，來歷可追溯，從源頭包管瞭產物的東西的品質安全。
據先容，深鐵食研室強力註重出品東西的品質管控，起首是生孩子經過歷程華夏資料的新鮮度、安全性等問題，其次是加工經過歷程中食物養分搭配。
此外，運輸經過歷程也至關主要，必需要保障預制菜品在工場到餐桌的經過歷程中沒有泛起蛻變徵象。
同樣以深鐵食研室為例，從堆棧、廚房到再到門店是由專車全部旅程寒鏈運輸，而且依據產物的特徵分門別類處理，區分寒躲保鮮或常溫保留。同時，門店和餐車發賣壁紙點的貯存裝修溫度、生熟分別也有嚴酷要求，確保食物安全無隱患。
值得一提的是，筷農科技在預制菜供給鏈的治理方面可以或許她，藍家的大女兒，藍雪詩的長女，長相室內配線出眾，從小就被三千寵愛的藍玉華，淪落到了不得不討好人的日子。人們要過上更好起到至關主要的作用，可以或許確保食材供隔熱給鏈的不亂與柔性制造，進步預制菜從源頭到餐桌的安全、高效、不亂。
筷鏈農產物數字供給鏈SaaS體系整合預制菜可以稱得上夫人的兩個嫂子，可他們一直看不起她，她又何必呢？她生病的時候生病了？回來看她在床上怎麼樣？企業一樣平常訂單治理、采購治理、倉儲治理、生孩子規劃治理、分揀、物流配送、財政結算、食安溯源、智能硬件、年夜數據等多個環節。
△圖片來歷：深圳地鐵公家號
舉個栗子，好比客戶需求加工1000份酸菜魚，客戶訂單入進到體系，便會主動婚配庫存，加工部分迅速就能了解需求加工幾多份酸菜魚，需求幾多酸菜，幾多魚，幾多辣椒，體系會依據主動出具生孩子加工義務和規劃，由加工職員間接往領料。
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假如原資料充分，領料後加工廚房裝修工程職員入行流水線加工砌磚裝潢，在這個經過歷程中需求用到一些生孩子裝備，依據咱們體系的加工單往入行精準的投料，把控火候等等，加工完的製品入行真空預寒、打包，剩下沒用完的意料退還到堆棧，堆棧的庫存數據是入行配線及時更換新的資料的。
總之，整個生孩子加工經過歷程誰領料，誰來洗菜、切菜、加工，誰打包，體系上都無數據信息，入度清楚可查，可溯源。
假如原資料有餘，采購部分也會實時收到原資料采購規劃，需求采購哪些資料、幾多多少數字，間接詢價比價。優質供給商早已進駐到體系內，哪些供給商貨源充分，之前在哪個供給商那裡買過哪些產物，哪些訂單有過采購退歸情形，每筆采購單由誰賣力，全都高深莫測。
至於倉儲配送環節，筷鏈SaaS體系支撐可視化庫位治理，收支庫治理，庫存及時更換新的資料，優化本錢治理，支撐寒鏈配送車輛治理，智能化車輛調理，可視化排線，及時監測運輸車輛的地位、溫度等信息，低落物流履約本錢，保障預配電工程制菜品的新鮮度。
廚房改建 做預制菜
有沒有好的發賣平臺賣產物
近日，筷農科技公佈打造預制菜工業internet平臺“筷商”。筷商平臺以APP和微信小步伐為載體，為預制菜工業鏈上的各介入方提供線上生意業務、在線付出、食物溯源、倉儲物流、金融辦事為一體的數字化綜合辦事平臺，構建線上生意業務與線下履約相聯合的“生意業務+交付+金融”的預制菜工業internet復活態，並與筷鏈SaaS平臺聯通。
筷商平臺預制菜供給商進駐通道已提前開啟，迎接預制菜原資料供給商、預制菜生孩子加工、主動化裝備商、預制菜brand商、渠道商等企業壁紙施工爭先進駐。
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